Noderīgi

  • Kuģelis: ebreju Sabata ēdiens, latgaliešu kulinārais mantojums

    Kuģelis - apaļš. Šis ir viens no šī ēdiena nosaukuma tulkojumiem no ebreju valodas. Ir arī citas versijas. Paši ebreji uzskata, ka šis ēdiens pirmo reizi ir minēts Bībelē, lai gan tas ir tulkots kā "manna". Šī ir tā pati debessmanna, kas izglāba cilvēkus no bada viņu klejojumos pa tuksnesi ceļā uz Apsolīto zemi. Lai kā arī būtu, ebreju tradīcijās Sabata laikā ēd kuģeli, ko var pagatavot gan kā pamatēdienu, gan kā desertu. Mūsdienās ēdiena pagatavošana prasa ne vairāk kā divas stundas, bet pavisam nesen gatavošanas process ilga no 8 līdz 10 stundām. Bet sāksim ar klasiku.

    Lasīt

  • Ievārījums: tūkstoš gadu vēsture un aizmirstas receptes

    Ievārījums - mīļākais kārums, patīkamākās bērnības atmiņas, vecmāmiņas viltības, kā noslēpt gardumu un aizslēgts skapītis virtuvē. Tas ir brīnums, laime, kas sniedza prieku un vienmēr bija saistīts ar svētkiem, pat ja tie bija visparastākajā darba dienā. Ievārījums, džems, želeja, marmelāde, biezenis - ir daudz nosaukumu, bet būtība ir viena - augļi un ogas, kas vārītas cukurā vai medū. Gardums, kas dzimis austrumos, kļuva populārs visā pasaulē tikai pirms aptuveni 200 gadiem. Ievārījumam bija tāls ceļš ejams, un šis produkts ne uzreiz kļuva par kārumu. Sākumā to pasniedza ar pikantu gaļu un zivīm. Bet sākās viss senos laikos Persijā...

    Lasīt

  • Pērļu grūbu putra: vispieejamākais superprodukts

    Grūbas vairs netiek uzskatītas par delikatesi. Turklāt ir grūti iedomāties citus putraimus, kas būtu tik ikdienišķi. To vēsture aptver vairākus tūkstošus gadu, un senatnē tie tika mīlēti un ļoti augstu novērtēti. 21. gadsimtam ir visas iespējas kļūt par grūbu atdzimšanas gadsimtu, tā vismaz apgalvo uztura speciālisti, kas ir pārliecināti par miežu putraimu īpašo vērtību un priekšrocībām.

    Lasīt

  • Rūgušpiens: veselības avots un garšas svētki

    No visiem piena vai skābpiena produktiem rūgušpiens ir viens no senākajiem. Var teikt, ka tas parādījās nākamajā dienā pēc tam, kad cilvēki sāka lietot govs pienu. Pētnieki uzskata, ka tas notika pirms 5 līdz 10 tūkstošiem gadu. Atšķirībā no daudziem citiem produktiem, rūgušpiens sanāk "pats no sevis". Tam nav nepieciešamas īpašas starta kultūras vai citas sastāvdaļas. Pietiek atstāt piena krūzi siltā vietā un pēc dienas rūgušpiens gatavs! Bet tā bija agrāk. Šodien, lai iegūtu īstu un veselīgu rūgušpienu, ir jāatrod dabīgs piens, un tas ir iespējams tikai tiem, kas piena produktus pērk nevis veikalos, bet gan pie piena fermu īpašniekiem. Taču arī no veikalā nopērkamā piena var pagatavot ko noderīgu. Bet par to vēlāk.

    Lasīt

  • Apelsīns: no Ēdenes dārza nācis ķīniešu ābols

    Strīdi par to, kādi augļu koki auga Ēdenes dārzā, turpinās jau vairākus tūkstošus gadu. Viena no versijām ir, ka tie bijuši apelsīni, jo dzirkstīja saulē, apžilbināja acis utt. Šādu versiju var atbalstīt tikai tie, kas nezina, ka tropiskā klimatā apelsīni, pat nogatavojušies, paliek zaļi. Tirgotāji tos padara "zeltainus", apstrādājot ar gāzi, lai pievilcīgā oranžā krāsa nodrošinātu augstu patērētāju pieprasījumu. Bet par to mēs vēl parunāsim vēlāk. Sāksim par visu pēc kārtas…

    Lasīt

  • Kas ir Latgales speciālā ekonomiskā zona un kāpēc uzņēmējiem par to būtu jāzina

    Radot priekšnosacījumus investīciju veicināšanai, ražošanas modernizācijai un jaunu darba vietu radīšanai, Latgales reģionā jau 6. gadu darbojas Latgales speciālā ekonomiskā zona (LSEZ). LSEZ teritorijā strādājošie uzņēmēji kopš 2017. gada ir noslēguši 48 investīciju līgumus par vairāk kā 35,4 milj. eiro ieguldījumu veikšanu. Šī nauda tiek virzīta uzņēmumu, tātad arī Latgales, attīstībai.

    Lasīt

  • Ķiploki: panaceja nabagiem un karaliskā garšviela

    Ķiploks ir sīpols. Tā jums katrs botāniķis pateiks. Tā patiesībā arī ir, lai gan mūsdienās reti kurš sajauks šos divus dārzeņus, kuriem ir “kopīgas saknes”. Tāpat kā sīpoli, ķiploki parādījās Indijā kopā ar āriešu ciltīm, kas tos atveda no Vidusāzijas. Tajos senajos laikos ķiplokus izmantoja tikai medicīniskiem nolūkiem, galvenokārt ārīgi. Tika uzskatīts, ka tā smarža aizskar dievus un biedē dēmonus. Ķiplokus varēja atrast gan templī, gan virs katrs mājas sliekšņa. No tā tika pagatavotas ziedes, tinktūras, uzlējumi. No Indijas ķiploki izplatījās visā Āzijā un nonāca arī Eiropā.

    Lasīt

  • Ģimnāzijā - trīs pirmās klases!

    Jau otro reizi gada laikā pēc Krāslavas pilsētas svētkiem jūlijā, estrādē pulcējās tik ievērojams cilvēku skaits. Skolēni, skolotāji, vecāki, vecvecāki, krustvecāki... Ģimnāzijas direktors Jānis Tukāns apsveikuma uzrunā uzsvēra, ka nākamgad būs dubultjubileja - pilsētas un ģimnāzijas simtgade. Kopā ar Zinību dienas galvenajiem varoņiem - pirmklasniekiem, uz skatuves kāpa skolotājas Ināra Krute, Anita Teiviša un Irēna Jakovele. Trīs pirmās klases vieš labas cerības, sacīja direktors. Visus klātesošos sirsnīgi sveica novada domes priekšsēdētāja vietnieks Aivars Trūlis. Sekmīgu mācību gadu novēlēja arī skolotāji un skolēnu vecāki.

    Lasīt

  • Labākie ziedi ir ziedkāposti

    Nosaukums ir angļu sakāmvārds. Briti joko, bet katrā jokā ir patiesības grauds. Ziedkāposti uz mūsu galdiem parādās diezgan reti, bet katru reizi tā ir labsajūta - garšas, protams. Šo kāpostu sagatavošanas process nav sarežģīts. Vienīgais, kas mūs tik bieži aptur no to iegādes, ir lielveikalos nopērkamo ziedkopu cena un kvalitāte. Kas attiecas uz mūsu sakņu dārziem, kaprīzie ziedkāposti ne vienmēr izaug un nogatavojas pilnībā. Nu, ko lai saka, tie ir kaprīzi “ziedi”, to dzimtene ir Sīrija… vai Ēģipte…

    Lasīt

Dienas foto

Video

Kalendārs

 

 
P
O
T
C
P
P
Sv

Projekti

Vārda dienas

  • Jānis

Partneri

  • Latvijas Reitingi

Par Ezerzeme

Laikraksts sāka iznākt 1947. gada 1. decembrī ar nosaukumu "Sociaļističeskij Putj" krievu valodā. Atmodas laikā tā ieguva jaunu nosaukumu "Ezerzeme" [...]

Laikraksts "Ezerzeme"

Lāčplēša iela 20,
Krāslava, LV-5601
Latvija

Tālrunis & Fakss

Tālrunis:
+(371) 65681464
Fakss:
+(371) 65681465

Sekojiet mums

Jaunākās ziņas

Jaunākās galerijas

Uz augšu
2006 - 2025 © www.ezerzeme.lv
Jebkuru "Ezerzemes" materiālu pārpublicēšana bez rakstiskas atļaujas aizliegta.