• Nicoise: kad Nica vēl bija zvejnieku ciematiņš

    Franču Rivjēra, tirkīza krāsas pludmales, baltas jahtas un restorāni ar Michelin zvaigznēm uz izkārtnēm. Tāda ir mūsdienu Nica - kūrorts un vieta turīgo un veiksmīgo cilvēku atpūtai. Bet tā tas nav bijis vienmēr, un slavenie Nicoise (Nicas salāti), kas dzimuši šajā pusē, tam ir spilgts apstiprinājums. Ēdienu gatavošanas vēsturē nereti gadās tā, ka nabagu ēdiens kādā brīdī pārtop par kārotu maltīti izsmalcinātiem gardēžiem. Un slavenie franču salāti nav izņēmums.

    Lasīt
  • Armvrestlings – valmieriešu meistarklase Dagdā

    Ar lielu cieņu izturos pret azartiskiem (viennozīmīgi pozitīvā nozīmē!) cilvēkiem, tieši tāpēc nicinu pesimistu vaimanāšanu. Arī pats aizmirstu pilnīgi par visu, kad rokās paņemu fotokameru, makšķeri vai kā līdzjutējs ierodos sporta zālē. Un līdz šodienai man likās - aiz muguras pusgadsimta stāžs žurnālistikā, jaunas emocijas līdzjutēja lomā vairs nepiedzīvošu, bet…

    Lasīt
  • Tarte Tatin: stāsts par aizmāršīgo saimnieci un spiegu-dārznieku

    Franču virtuve ir bagāta ar šedevriem, īpaši desertiem. Bet Tarte Tatin ir kaut kas īpašs. Francijā joprojām aktīvi darbojas biedrība, lai aizsargātu šī ābolu pīrāga recepti. Biedrība rūpējas, lai tikai tas deserts, kas gatavots pēc klasiskās receptes, tiktu saukts par "Tarte Tatin". Jebkāda iejaukšanās franču virtuves svētnīcā tiek bargi sodīta: tiesas prāvas, lieli naudas sodi, sabiedriskais nosodījums. Pīrāga aizstāvju arsenālā ir daudz rīku. Kāpēc šis vienkāršais ābolu pīrāgs, kam ir daudz analogu citu Eiropas valstu kulinārijas tradīcijās, ir tik svarīgs frančiem?

    Lasīt
  • Pateicības dienas dāvanā - dziesmas un dejas

    Uz Pateicības dienas koncertu uzaicinājumu saņēmu pirmo reizi, bet izrādās, ka tā ir Dagdas vidusskolas tradīcija. Vēl nav rimuši jaungada pasākumu iespaidi, bet te jau skan publiski atzinības un pateicības vārdi tiem, kuri atbalsta mācību iestādi ne tikai vārdos, bet arī ar darbiem. Skaidrs, ka skolas zālē starp visgaidītākajiem un dārgākajiem viesiem ir vecāki. Pasākuma vadītāji, divpadsmitās klases audzēkņi - Amālija, Raivis, Reinis un Līga, viņiem veltīja vissirsnīgākos vārdus.

    Lasīt
  • Pārsteidzošais ir līdzās, Augstkalnē

    Ar Maijeru pāri esam pazīstami jau sen, pat vairs neatceros, cik gadus ilgst mūsu draudzīgās attiecības. Viņi ir vairāk kā apburoši – inteliģenti, simpātiski, sabiedriski un, pats galvenais, talantīgi.

    Lasīt