Литва. Недалеко от Каунаса. Придорожная корчма. Конец сентября. Обеденное время. Они лежали на тарелке, тесно прижавшись друг к другу. Блестящие, дымящиеся, соблазнительные и ароматные. Углеродно-жировая бомба. Кошмар всех диетологов, гнев и ярость всех кардиологов. Я беру вилку с ножом в руки, отрезаю немного от одного из них, прихватив парочку хрустящих шкварочек, обмакнув в прохладную сметанку, отправляю первый кусочек в рот. Восторг медленно, но верно наполняет всё мое тело, от макушки до пяток...
Так цеппелины действуют на всякого неискушенного едока, готового к настоящему гастрономическому приключению. Зависимость с первого употребления. Кто создал этот шедевр? Каков был его путь к литовскому столу? Если не все, то абсолютное большинство литовцев — 78,8% - если верить недавним опросам — считают их самым традиционным своим блюдом. Значит поиски цеппелиновых корней начинаем с Литвы..
Андрей ЯКУБОВСКИЙ.
Продолжение статьи читайте в газете «Эзерземе» №1
Подписку на электронную версию газеты можно оформить, послав заявку на э-почту: ezerzeme@ezerzeme.lv
25.09.2020.JPG)
