Любимая русская закуска – селедка под шубой. Не самое правдивое утверждение, но и доля правды в нем есть. На просторах Советского Союза блюдо в качестве новогоднего украшения стола появилось только в 60-е годы прошлого века. Недорогое и доступное (пожалуй, только майонез был не всегда представлен на полках магазинов), блюдо имело множество вариаций, но селедка, морковь, лук, свекла и морковь – обязательные составляющие. В последнее время по просторам сети гуляет легенда появления селедки под шубой, не лишенная оригинальности.
Все произошло якобы в новогоднюю ночь 1919 года. Некий владелец сети московских трактиров Анастас Богомилов был всерьез обеспокоен регулярными дебошами в своих заведениях, которые наносили серьезный урон. Все дело в том, что большинство посетителей трактиров не желали тратить деньги на закуску, предпочитая заказывать исключительно водку. В этом был корень проблемы. Владельцу питейных заведений пришлось придумать недорогую, но сытную закуску, которая не позволяла бы клиентам быстро напиваться, а значит и снижала бы желание «почесать кулаки». Сказано-сделано.
Андрей ЯКУБОВСКИЙ.
Продолжение статьи читайте в газете «Эзерземе» №17
Подписку на электронную версию газеты можно оформить, послав заявку на э-почту: ezerzeme@ezerzeme.lv
.jpg)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
