Клопс, клопс, клопс. Мясное блюдо рыцарей ордена Меченосцев

Трудна и безрадостна была жизнь рыцарей ордена Меченосцев. Непрекращающиеся походы, сражения, раны, страдания, изматывающие будни и редкие праздники. Едва ли не единственной радостью была трапеза. Старались «полубратья», обслуживающие рыцарей, порадовать воинов вкусной едой в редкие скоромные дни. На замковых кухнях стучали молотки – клопс, клопс, клопс. Это готовилось любимое рыцарское блюдо, которое так и называлось – клопс. Блюдо готовилось из телятины, лука и пряных трав, а отбивалось мясо так тщательно, чтобы насладиться им могли и немолодые члены братства, имеющие проблемы с зубами. Сегодня трудно себе представить, но во времена Средневековья к 30 годам многие рыцари имели возможность вкушать исключительно каши и измельченное мясо и рыбу. На состояние их зубов влияли и стычки на поле боя, и качество воды и многие другие факторы. А вот услуги дантиста были недоступны. Разве что больной зуб могли удалить. Такие вот грустные реалии.