Эта сладость не имеет какой-то яркой истории. Его не изобретали короли, они его не пробовали никогда. Никто из полководцев не оставил мемуаров об этом лакомстве, да вообще нет никаких легенд и сказаний. Никто не скажет даже когда это блюдо появилось на свет, кто стал автором этого десерта. Информации нет никакой, вообще. Зато есть личные воспоминания, тесно связанные с этими конфетами, с детством и с замечательной семьей.
Имберлах – это общее обозначение еврейских сладостей, которые варятся в сиропе с добавлением имбиря. Само название «имберлах» происходит от слова «имбирь», но есть рецепты не предусматривающие добавления этого пикантного корня. В случае морковного имберлаха имбирь непременно должен быть. Я помню эти полупрозрачные квадратики оранжевого цвета, которые по вкусу больше напоминали апельсин, а вот морковь совсем в них не чувствовалась.
[...]
Продолжение статьи читайте в газете «Эзерземе» №50
Андрей ЯКУБОВСКИЙ.
На фото: Сладкие морковные шарики (рецепт в газете)
Подписку на электронную версию газеты можно оформить, послав заявку на э-почту: ezerzeme@ezerzeme.lv
.jpg)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
