Слоеное тесто – изобретение итальянцев. Более того – древнее изобретение. Вкусная выпечка понравилась многим народам Старого Света, быстро распространилась по континенту и к 16 веку не осталось уже уголка, в котором не пробовали бы «королевскую галету», пирожное в виде слоеных треугольничков, пропитанных вареньем. В таком виде лакомство существовало до начала 19 века. А потом появился «Наполеон», овеянный легендами и анекдотами.
Началось со скандала. Итальянцы уверяют, что французский посол при Неаполитанском дворе украл рецепт известного королевского торта, состоящего из множества слоев. Во Франции торт получил название «Наполитано» пользовался популярностью не только при дворе. В свою очередь, французы убеждены, что рецепт слоеного торта украли итальянцы, упростили его, и стали выдавать за собственное изобретение. Спор этот бесконечен, никто уже не сможет докопаться до истины. Хорошо, что сладкоежки не слишком интересуются этим вопросом и любимое лакомство не становится хуже от того, где его изобрели на самом деле. Тем более, что это еще не «Наполеон».
[...]
Продолжение статьи читайте в газете «Эзерземе» №52
Андрей ЯКУБОВСКИЙ.
На фото: Торт «Наполеон» быстрого приготовления (рецепт в газете)
Подписку на электронную версию газеты можно оформить, послав заявку на э-почту: ezerzeme@ezerzeme.lv
.jpg)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
