Корица – запах Рождества и лечебные свойства

Мы опустим все, что относится к древним временам, все, что касается китайских рисовых иероглифов и египетских папирусов. Начнем с того, что в Европе корицу высоко ценили с античных времен. Использовать её в кулинарии могли только самые богатые люди. Грамм молотой корицы стоил как 10 граммов серебра. Использовали её во время похоронных церемоний императоров, бросали в погребальный костер. Весь Рим пах корицей в день похорон правителя. К началу Средних веков, когда разрушились все торговые связи, про корицу забыли. Но все в конце концов стало налаживаться, восстанавливаться. Караванные тропы от Индии до Египта оживились. Восток развивался быстрее Европы в десять раз. Они шли навстречу друг другу, потому что противоположности притягиваются. И они встретились в древней Александрии на южном берегу Средиземного моря. По суше арабы доставили ароматный груз, дорогой и редкий. Покупателями стали венецианцы, богатые и предприимчивые. Так корица второй раз попала в Европу. Попала, чтобы больше из нее никуда не уходить.

[...]

Продолжение статьи читайте в газете «Эзерземе» №4
 

Андрей ЯКУБОВСКИЙ.

На фото: Кофе с корицей(рецепт в газете)  

Подписку на электронную версию газеты можно оформить, послав заявку на э-почту: ezerzeme@ezerzeme.lv