Это сегодня нет ничего проще и привычнее огурца. Мы привыкли к этим зеленым плодам настолько, что часто их и не замечаем. Они есть в каждом холодильнике, банки с маринованными и солеными огурчиками хранятся в подвалах и кухонных шкафах. Еще тридцать лет назад сезон свежих огурцов заканчивался в августе и начинался только в феврале, вместе с появлением длинных тепличных красавцев, к которым мы до сих пор относимся прохладно, предпочитая местные, короткие, пупырчатые, хрустящие.
Родина огурца – Индия. Еще четыре века обратно плод считался экзотическим и труднодоступным. Известен удивительный случай. Турецкий султан получил подарок от одного индийского махараджи – золотое блюдо полное огурцов. В сопроводительном послании махараджа сообщил, что полылает две дюжины плодов. Султан насчитал только 23 штуки. Началось расследование, которое закончилось трагедией. Разгневанный правитель приказал вскрыть животы всем придворным, которые в данный момент находились во дворце. Приказ был выполнен, виновного так и не нашли. Только на следующий день выяснилось, что один из огурцов начал подгнивать. Повар решил его выбросить. Так ценились эти зеленые и сладкие плоды.
[...]
Продолжение статьи читайте в газете «Эзерземе» №5
Андрей ЯКУБОВСКИЙ.
На фото: Соленые огурцы в закусках и салатах (рецепт в газете)
Подписку на электронную версию газеты можно оформить, послав заявку на э-почту: ezerzeme@ezerzeme.lv
.jpg)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
