Чечевица – чудо, забытое на нижних полках магазинов

Её трудно найти на полках супермаркетов. На видном месте размещают шлифованный рис, гречку, перловку и манку. Чечевицу нужно искать на самых нижних полках, рядом с горохом. Она продается в небольших пакетах, по 500 граммов максимум. Она дорогая (стоимость пакета может достигать 4 и 5 евро), поэтому чаще всего её пропускают, игнорирую, не замечают. А ведь чечевица – это не только самая древняя еда людей, но и самое настоящее чудо. Растение устроено так, что не впитывает в себя нитраты или вредные фракции других удобрений. Более того, её смело можно выращивать на загрязненной почве, даже на радиоактивной. Она всегда остается экологически чистой и содержит исключительно ценные для человека питательные вещества. Я пропущу десяток витаминов и минеральных соединений, которые содержатся и в других крупах, расскажу об уникальных и самых полезных для человека. Чечевица содержит «долгие углеводы», которые долго перевариваются и дают человеку ощущение сытости, а вот калорийность её минимальная. Древняя крупа – идеальный продукт для тех, кто худеет. Высокое содержание триптофана, который перерабатывается в серотонин, удерживает нас от депрессивных состояний, улучшает настроение и просто делает счастливыми. Высокое содержание клетчатки нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, соли цинка дают нам энергию, комбинация из аминокислот способствует снижению уровня холестерина в крови, чистит сосуды и нормализует сердечную деятельность, снижает уровень сахара в крови, помогает справиться с гипертонией. Таким набором полезных свойств не может «похвастаться» ни один современный продукт питания. Но главное – чечевица – это очень вкусно как в супе, так и в виде гарнира и даже в виде десерта.