Сегодня, пожалуй, нет более желанного и востребованного продукта, или, если уж быть точным, специи. Древнейший консервант, древнейшее лечебное снадобье, древнейшая биологически активная добавка, яд для всего живого, источник здоровья – вот такая она соль, цены на которую взлетели, а доступность затруднена. Крупнейшие торговые сети успокаивают нас, обескураженные таким бешенным спросом. Но потребитель не успокаивается. Так всегда бывает в смутные времена. Генетическая память заставляет делать запасы соли, спичек и мыла. Даже если они не оправданы ни логикой, ни здравым смыслом. Начнем с истории.
Соль человечество начало употреблять в самые древние времена, особенно в тех местах, где есть её природные запасы. С чего началось употребление соли сказать трудно. Скорее всего люди увидели, как белые кристаллы лижут животные и попробовали сами. Так и пошло. Сегодня человек употребляет около 8 килограммов соли в год. Включая соль, которая содержится во всех продуктах питания
[...]
Продолжение статьи читайте в газете «Эзерземе» №11
Андрей ЯКУБОВСКИЙ.
На фото: Соленое тесто для изготовления праздничных украшений (рецепт в газете).
Подписку на электронную версию газеты можно оформить, послав заявку на э-почту: ezerzeme@ezerzeme.lv
.jpg)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
