Фестиваль пивоварения в Андрупене и слет капелл

Что такое каменное пиво и почему это важно

Каменное пиво — это особый способ варки, уходящий корнями в древние времена, когда кипячение жидкости происходило не в металлических чанах, а при помощи раскалённых камней, опущенных в деревянные бочки. Это не просто варка напитка — это ритуал, насыщенный символизмом, трудом и коллективным действием. Сохраняя эту практику, мы сохраняем живую часть народной культуры, которая создаёт чувство общности, уважения к природе, и напоминает о мастерстве предков.

Сегодня, когда традиции легко вытесняются массовым производством, такие мероприятия как этот фестиваль становятся особенно ценными. Они помогают не просто вспомнить, но и прожить традицию, передав её новым поколениям.

Андрупенский сельский двор

Фестиваль прошёл в одном из самых аутентичных мест Латгалии — Андрупенском сельском дворе, музее традиционного быта под открытым небом. Этот уникальный комплекс представляет собой реконструкцию латгальского хутора начала XX века: кузница, баня по-чёрному и аутентичный дом и амбар, владельцем которых ранее был Игнат Подниекс, а также множество предметов крестьянского быта. Здесь всё пронизано духом времени и труда, и это место как нельзя лучше подходит для возрождения таких ремёсел, как пивоварение.

Не случайно фестиваль был посвящён Игнату Подниеку, одному из последних носителей знаний о каменном пиве, уроженцу этих мест. Именно его имя стало символом возрождения пивоваренной традиции в Андрупене.

Как проходило мероприятие

Фестиваль начался с обряда, насыщенного символизмом. Все участники — от мастеров до гостей — собрались в круг. В центре стояли зерно и кружка пива. Один за другим участники подходили, произносили пожелания, пили глоток пива и посыпали зерно в чашу. Так рождалось ощущение общего дела: каждый вложил не только физическую, но и духовную часть в будущий напиток.

После этого началась сама варка. Пивовар Янис Малькевич, продолжатель традиций Игната Подниекса, вместе с другими участниками процесса и помощниками помолотое вручную зерно засыпали в большую деревянную бочку, залили кипятком, через какое-то время в деревянную ёмкость опустили раскалённые камни. Всё начало кипеть, шуметь и бурлить — настоящее представление. Эта хитрость с раскаленными камнями, посыпанными солодом, как рассказал один из участников, совершается с целью придать пиву насыщенный цвет.

Особую атмосферу добавляло то, что пивоварение происходило на свежем воздухе, в окружении природы и старинных построек, как это было десятки и сотни лет назад.

Участники и гости: от Латвии до Испании

Фестиваль собрал самых разных участников, что ещё раз подчёркивает международный интерес к традиционному ремеслу. Наряду с латвийскими мастерами, на мероприятии присутствовали гости из Литвы — Викинтас Мотуза и Симонас Гутаутас, которые выступили на двух языках и пригласили всех 7 июня на аналогичный фестиваль в Аникщае.

Среди других гостей — Алексей Янсен, только вернувшийся из Германии, где обучился пивоварению и теперь практикующий это искусство в Даугавпилсе, а также энтузиасты из Финляндии, Норвегии и Испании. Специальный гость мероприятия – Язепс Подниекс – сын Игната, который поделился воспоминаниями о жизни в этом доме.

Особенно ценно, что каждый из них не просто наблюдал, а принимал участие в варке, делился своим опытом и представлял своё пиво, что превращало фестиваль в живую мастерскую международного обмена.

Не только пиво: ярмарка, песни и ремёсла

Фестиваль не ограничился только пивоварением. По соседству расположился базарчик, где можно было приобрести продукцию местных домашних производителей: андрупенский хлеб и  молочна продукция, сыры от Людмилы Пецулевичи,

украшения Станислава Батараги, изделия из керамики от Малькевичей, и, конечно, пиво от Артема Гекиша и Дайниса Ракстиньша — «Brūzis Murza» и «Kolnasāta». Продукцию представили их супруги Ольга и Илона.

На фоне происходило исполнение латгальских песен, в том числе в живом исполнении Эвии Малькевичи-Грунделе, которая аккомпанировала себе на кокле — традиционном латышском инструменте, а другие задавали ритм барабанами.

Гости могли не только попробовать угощения, но и пообщаться, потанцевать, спеть. Особенно радостно было видеть, как дети играли на свежем воздухе, катались на качелях и наблюдали за происходящим — именно так передаётся живая традиция.

Музей как сердце культуры

Не стоит забывать, что Андрупенский сельский двор — не просто локация, а настоящий центр культурной жизни Латгалии. Здесь можно узнать, как жили крестьяне сто лет назад, какие инструменты они использовали, как строили дома, крыши из тростника, как хранили зерно, как варили пиво и хлеб.

Традиция, которую стоит сохранять

Фестиваль завершился концертом с участием местных коллективов и гостей из соседних регионов и стран. Однако за музыкой, запахом домашнего пива и вкусом каши скрывается главное — глубокое уважение к прошлому и вера в будущее.

Пока есть люди, как Янис Малькевич и его дочь Эвия, Скайдрите Паулиня и ее дочь Илзе, все сотрудники и друзья музея, которые не только хранят знания, но и передают их другим — у традиции есть будущее. Пока дети играют во дворе музея и наблюдают за тем, как взрослые совершают таинственный ритуал варки каменного пива — есть надежда, что знания не исчезнут, а традиции продолжатся.

Именно поэтому такие мероприятия так важны. Они учат, вдохновляют, соединяют и помогают найти единомышленников. Они напоминают: чтобы двигаться вперёд, нужно знать, откуда ты пришёл.

Елена АВСЮКЕВИЧА

Фото автора