Kārtainās mīklas izstrādājumi ir itāļu izgudrojums. Turklāt tas ir sens izgudrojums. Gardie konditorejas izstrādājumi iepatikās daudzām Vecās pasaules tautām, tie ātri izplatījās pa visu kontinentu un līdz 16.gadsimtam vairs nebija neviena nostūra, kur nebūtu nogaršojuši "karalisko pīrāgu", kārtainās mīklas ievārījuma kūku trijstūrīšu formā. Šādā formā delikatese pastāvēja līdz 19. gadsimta sākumam. Un tad parādījās "Napoleons", apvīts ar leģendām un anekdotēm.
Tas sākās ar skandālu. Itāļi apgalvo, ka Francijas vēstnieks Neapoles galmā nozadzis slavenās karaliskās kūkas recepti, kas sastāv no daudzām kārtām. Francijā kūka ieguva nosaukumu "Napolitano" un kļuva populāra ne tikai galmā. Savukārt franči ir pārliecināti, ka itāļi nozaguši kārtainās kūkas recepti, to vienkāršojuši un nodēvējuši par savu izgudrojumu. Šis strīds ir bezgalīgs, neviens jau vairs nevar uzzināt, kā bija patiesībā. Labi, ka saldummīļus šis jautājums pārāk neinteresē, jo viņu iecienītā garduma kvalitāti neietekmē izcelsmes vieta. Turklāt tas vēl nav "Napoleons".
[...]
Andrejs JAKUBOVSKIS
Raksta turpinājumu lasiet laikrakstā "Ezerzeme" Nr.52
Attēlā: Ātri pagatavojama torte “Napoleons” (recepte laikrakstā)
Elektroniski laikrakstu var pasūtīt piesakoties: ezerzeme@ezerzeme.lv
.jpg)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
