Аллигаторова груша, корова бедняков, масло для бедных – как только не называли этот плод, который использовали в пищу ацтеки с незапамятных времен. Плод ценили не только за вкус и питательность, но и за полезные свойства, а особенно за способность многократно увеличивать мужскую силу. Именно поэтому изначальное название – ахуакакуахутль – переводится как «плод яичкового дерева». Нужно сказать, что до сих пор авокадо остается преимущественно американским плодом, неотъемлемой частью мексиканской кухни. Маркетологам понадобилось более сотни лет, чтобы из экзотического и «невкусного» фрукта авокадо превратить в плод массового потребления. Теперь плод можно увидеть в любом супермаркете и круглый год.
Первыми плод распробовали колонизаторы из Испании, Англии и Португалии. Оценив по достоинству всю ореховую гамму фрукта, они стали активно его употреблять, а вот в Европе зеленые плоды ждало равнодушие в лучшем случае. Все дело в том, что кожица и косточка плода ядовиты и могут привести к очень серьезным последствиям для здоровья человека. Европейцы далеко не сразу разобрались, как правильно употреблять плоды. Стоимость их так же не давала надежду на массовое употребление, слишком дорого и спорно по вкусу. Если с картофелем удалось «разобраться» к середине 18 века, то с авокадо пришлось повозиться. Этот плод еще в середине прошлого века оставался слишком экзотическим и дорогим. Авокадо менял название, плод описывали в своих трудах многочисленные миссионеры, ботаники, конкистадоры. Вокруг зеленого плода ажиотаж долгое время был чисто научный. Для европейских туристов долгое время это был плод, который используется в мексиканской кухне. На этом все.
Продолжение статьи читайте в газете «Эзерземе» №7
Андрей ЯКУБОВСКИЙ.
На фото: Картофельный салат с соусом из авокадо (рецепт в газете)
Подписку на электронную версию газеты можно оформить, послав заявку на э-почту: ezerzeme@ezerzeme.lv
.jpg)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
