• Profitroļi (Vēja kūkas) - jauks nieciņš ar kulinārijas vēsturi

    Bērnībā, pērkot slavenās Vēja kūkas ar biezpiena krēmu, kas saucās "Vecrīga", mēs pat iedomāties nevarējām, ka pērkam īstus profitroļus, kaut arī nedaudz pārveidotus - īstiem "nieciņiem" nevajadzētu būt lielākiem par četriem centimetriem diametrā. Bet tās jau ir detaļas. Pagājušā gadsimta 80.gados Ļeņingradā, saņēmuši stipendiju, skrējām uz visparastāko iestādi bez nosaukuma, kas tolaik bija retums. Zem izkārtnes "Kafejnīca Nr. 95" vienā no namiem, kas atradās blakus kinoteātrim "Čapajevs", pasniedza sēnes "Tolstoja gaumē" un "profitroļus" - ēdienus no tālas pagātnes, brīnumainā kārtā saglabājot to nosaukumus. Sēnes tika pasniegtas sīkās metāla formiņās, tās vēl nebija atgriezušas savu īsto nosaukumu - žuljēns, bet profitroļi bija īsti, pildīti ar ceptām smadzenēm. Šis krāšņums bija lēts, bet tas bija ļoti garšīgs. Mūsdienās profitroļus ar balto vai šokolādes krēmu var nopirkt gandrīz visur. Ar sāļo pildījumu - var pasūtīt, piemēram, mūsu pilsētas kafejnīcā "Karamele". Tur gatavo pārsteidzošas mazas maizītes, kas pildītas ar kūpinātu vistu un žāvētām plūmēm. Vienkārši pasaka! Bet tagad parunāsim par šī deserta vai uzkodas vēsturi.

    Lasīt

  • Uzdāvini svētkus Krāslavas novada pansionātu iemītniekiem

    Drīzumā Adventes vainagā tiks iedegta ceturtā svece, un pienāks gaišie Ziemassvētki. Bērni no sirds priecājas par daudzkrāsainajām vītnēm, ar prieku brauc lejā no kalniem, jaunieši staigā pa sniegoto pilsētu, bet pieaugušie cenšas gatavoties gaidāmajiem svētkiem. Bet ir cilvēku grupa, kas ģimenes brīvdienās jūtas vientuļāki - pansionāta klienti. Biedrība "Krāslavas māmiņu klubs" kārtējo reizi piedalās ziedojumu vākšanas akcijā, lai sagatavotu dāvanas aprūpes centru iemītniekiem. Bet, par visu pēc kārtas...

    Lasīt

  • Deputāta priekšlikumi

    Otrdien, 14. decembrī, laikraksta redakciju apmeklēja Krāslavas novada pašvaldības deputāts Dmitrijs Zalbovičs. Viņa apmeklējuma mērķis – ar laikraksta starpniecību novada iedzīvotājiem darīt zināmus viņa iesniegtos priekšlikumus Krāslavas novada pašvaldībai, kurus lūdz iekļaut pašvaldības 2022. gada budžetā un paredzēt līdzekļus šo priekšlikumu realizēšanai no 2022. gada budžeta līdzekļiem:

    Lasīt

  • Burkānu imberlahs - bērnu laime

    Šim saldumam nav spilgtas vēstures. To neizgudroja karaļi, viņi to nekad nav garšojuši. Neviens no karavadoņiem par šo gardumu nerakstīja savos memuāros, un vispār par to nav ne leģendu, ne pasaku. Neviens pat nepateiks, kad šis ēdiens ir dzimis un kurš bijis šī deserta autors. Informācijas vispār nav. Bet ir personiskas atmiņas, kas ir cieši saistītas ar šīm konfektēm, ar bērnību un ar brīnišķīgu ģimeni.

    Lasīt

  • Gaidot ziemas priekus

    Kā rodas anekdotes Pēdējos desmit gados makšķerēšana uz pirmā ledus sākās ne agrāk kā janvārī. Šogad sniegs uzsniga decembra sākumā, trīsreiz jānospļaujas, lai nenoskaustu... Ziemas piederumi ir gatavi, un es neesmu vienīgais, kam ir lielas cerības, ka gada pēdējā mēneša vidus iepriecinās noskumušo makšķernieku brālību.

    Lasīt

  • Sešdesmit sestais

    Krāslavas “Varavīksnes” vidusskola AFS apmaiņas skolēnus uzņem kopš 1993. gada. Šajā laikā skolā mācījās vidusskolēni no Eiropas, Āzijas, Amerikas, Austrālijas. No visiem kontinentiem tikai Āfrika palika "neapgūta". Viņi visi bija ļoti dažādi, studenti – kā mēs viņus mēdzam dēvēt. Starp tiem bija spilgti un neaizmirstami, bija neuzkrītoši un klusi. Ja pirmie izraisīja lielu interesi, tad pēc tam pie mūsu ārzemju vidusskolēniem pieradām. Artūrs Vodvinslāgers kļuva par sešdesmit sesto AFS programmas audzēkni, kurš mācās Krāslavas “Varavīksnes vidusskolā”.

    Lasīt

  • Ziemassvētkus gaidot

    6. decembri Eiropā var saukt par pirmssvētku perioda sākumu, jo tiek svinēta svētā Nikolasa diena. Dažādās valstīs svētais Nikolass kļuva par ziemas svētku folkloras varoņa prototipu - Ziemassvētku vecīti, Dedu Morozu, Santa Klausu. Tas ir laipna, dāsna un nevienaldzīga pret citu bēdām cilvēka tēlu, kurš saskaņā ar leģendām un nostāstiem guva prieku, palīdzot tiem, kam tas nepieciešams. Šīs personas stāsts vēsta, ka pietiek ar laipnu sirdi, lai darītu brīnumus!

    Lasīt

  • Darbnīca “Droša robeža”

    2021. gads tuvojas noslēgumam. To var raksturot dažādi. Tomēr neapšaubāmi, šis gads ir bijis trauksmains, jo pavadīts nemitīgās cīņas ar koronavīrusu, un pierobežā radusies jauna problēma – bēgļi.

    Lasīt

Dienas foto

Kalendārs

 

 
P
O
T
C
P
P
Sv

Projekti

Konkursi

Vārda dienas

  • Sandis, Uldis, Ulvis

Partneri

  • Latvijas Reitingi

Par Ezerzeme

Laikraksts sāka iznākt 1947. gada 1. decembrī ar nosaukumu "Sociaļističeskij Putj" krievu valodā. Atmodas laikā tā ieguva jaunu nosaukumu "Ezerzeme" [...]

Laikraksts "Ezerzeme"

Lāčplēša iela 20,
Krāslava, LV-5601
Latvija

Tālrunis & Fakss

Tālrunis:
+(371) 65681464
Fakss:
+(371) 65681465

Sekojiet mums

Jaunākās ziņas

Jaunākās galerijas

Uz augšu
2006 - 2024 © www.ezerzeme.lv
Jebkuru "Ezerzemes" materiālu pārpublicēšana bez rakstiskas atļaujas aizliegta.