• Baku: 9 rudens mirkļi

    Atdod man mūziku, bez mūzikas mani māc skumjas. Mēs šķīrāmies, bet mūsu mūzika palika. /Vārdi no dziesmas Muslima Magomajeva izpildījumā/

    Lasīt

  • Lahmadžun: turku pica no senās Babilonas

    Šodien runa būs par vienu no senākajiem ēdieniem, kas līdz mūsdienām ir saglabājies gandrīz nemainīgs. Tas ir tikpat sens kā pati maize, bet maizes izcelsme ir jāmeklē Mezopotāmijā, Divupē, Babilonā jeb Bābelē. Pirms aptuveni pieciem tūkstošiem gadu kviešu virums – ēdiens vergiem – pārtapa par senāko maizes versiju jeb lavašu, kā mēs mēdzām dēvēt šos plānos plāceņus, kuros ietin dažādus pildījumus. Viruma pārtapšana plācenī, visticamāk, notika nejauši. Praktiski visās vēstures mācību grāmatās leģenda par maizes izcelsmi ir aptuveni vienāda un, kā parasti, ne pārāk pārliecinoša. Kāds babiloniešu vergs sev vārīja parastu virumu no saberztiem graudiem. Bet šī procesa vidū īpašnieks pasauca vergu veikt kādu steidzamu darbu. Noņēmis pusgatavu sautējumu no uguns, vergs steidzās paveikt uzdoto darbu. Darbs ievilkās un, kad nelaimīgais vīrietis atgriezās, viņš atklāja, ka viņa vakariņas ir saskābušas. Nokaitināts par šo apstākli, viņš izlēja saskābušo virumu uz pavarda karstajiem akmeņiem. Virums tika izcepts... Un tālāk viss ir acīmredzams: izsalkušais vergs nolēma, ka labāk apēst izceptos viruma atlikumus, nekā palikt pilnīgi izsalkušam. Lieki piebilst, ka viņam iepatikās ierastā ēdiena jaunā versija, un nākamreiz vergs mēģināja atkārtot to pašu procedūru, lai pagatavotu pasaulē pirmo plāceni. Tā pasaule iepazina maizi.

    Lasīt

  • Elvīra Škutāne saņem balvu “Gada amatnieks”

    Latgales plānošanas reģiona Latgales uzņēmējdarbības centra (LUC) rīkotajā konkursā “Latgales reģiona uzņēmēju gada balva 2023” nominācijā “GADA AMATNIEKS” balvu saņēma mūsu novadniece, Krāslavas Amatniecības centra Stikla dekoru darbnīcas vadītāja Elvīra Škutāne.

    Lasīt

  • Baku: 9 rudens mirkļi

    Viela pārdomām: Ideja apmeklēt Azerbaidžānas galvaspilsētu radās negaidīti, taču ne nejauši. Tā liktenis bija lēmis, ka studentu laikos, kad gadījās dzīvot vienā kopmītnē ar aptuveni piecdesmit pasaules tautu pārstāvjiem, pamanīju, ja viengadnieks ir no Azerbaidžānas, tad noteikti - pieklājīgs un saskarsmē patīkams cilvēks. Šī gada maijā “Ezerzemes” kulinārijas lappusītē rakstījām par azerbaidžāņu virtuves ēdieniem, un eksperta lomā bija Baku iedzīvotājs Urfans Ismailovs, mans paziņa no rakstīšanas maratona. Es nekad iepriekš nebiju apmeklējis musulmaņu valsti. Tieši pirms gada es posos uz Maroku. Tomēr, izvēlējos Baku, jo tur dzīvo vismaz viens man pazīstams cilvēks.

    Lasīt

  • Beiran čorbasi: zupa pret visām slimībām

    Turcija ir tikai neliela daļa no kādreiz plašās Osmaņu impērijas, un šīs valsts virtuve ir absorbējusi pusi pasaules tradīcijas. Absorbēja, apstrādāja, saglabāja un modernizēja. Turciju uzskatīt par siltu zemi ir nenoliedzams stereotips. Mūsuprāt, šī ir kūrorta valsts ar sniegbaltām pludmalēm, milzīgām viesnīcām un iemīļoto "viss iekļauts" sistēmu. Kāds izmanto iespēju apmeklēt antīko laiku apskates vietas, bet lielākā daļa aprobežojas ar pludmales priekiem un pirts procedūrām (hammam). Patiesībā Turcija ir valsts ar daudzām klimatiskajām zonām, lielākā daļa no tām ir ļoti tālu no kūrortu priekiem, un dažas ir pat skarbas, it īpaši ziemā.

    Lasīt

  • Krāslavas pils dārza svētkos “Leģendas Krāslavā”

    Aizvadītās sestdienas vakarā Krāslavā notika grandiozs pasākums ar plašu programmu katrai gaumei. Pilsētnieku un pilsētas viesu uzmanībai tika piedāvāti dažādi koncerti, lekcijas un izklaides dažāda vecuma cilvēkiem. Svētki norisinājās gan Pils staļļos un Amatniecības centrā, gan Krāslavas Kultūras namā, un viss pils komplekss tika izgaismots košās krāsās, kas īpaši iepriecināja bērnus.

    Lasīt

  • Gozleme: turku brokastis vai ātrās uzkodas

    Pati pirmā maize uz mūsu planētas bija šķidra, to gatavoja Senajā Ēģiptē. Tieši tur arī radās ideja cept šķidro maizi un pagatavot plāceņus. Tradīcija ātri izplatījās visā pasaulē, civilizētajā pasaulē, kas tajos tālajos laikos ietvēra Tuvo Austrumu, Ziemeļāfrikas un Tālo Austrumu valstis. Mūsdienu Turcija ir daļa no lielākās mūsu pasaules impērijas - Osmaņu impērijas. Plāceņi šeit ir vienkāršākais un pieejamākais maizes veids. Bet gozleme - plācenis ar pildījumu – ilgu laiku tika uzskatīts par zemnieku, laucinieku ēdienu un par pārāk vienkāršu, lai to pasniegtu pilsētniekiem, nemaz nerunājot par to, ka gozleme tiktu gatavota sultāna galma virtuvē.

    Lasīt

  • Nedēļa pasaulē

    Jau vēstījām, ka 26. oktobrī Amerikas Savienoto Valstu Meinas štata otrajā lielākajā pilsētā vīrietis ar automātisko šauteni atklāja uguni vienā no restorāniem, kā arī boulinga centrā. Valsts iestādes ziņo par 22 mirušajiem un piecdesmit ievainotajiem. Aizdomās turamais uzreiz netika aizturēts. Pilsētā tika izsludināta pilnīga bloķēšana, un iedzīvotājiem tika stingri ieteikts meklēt patvērumu savās mājās un neiziet ielās. Pēc divām dienām šāvējs tika atrasts miris netālu no pilsētas. Acīmredzot tā bija pašnāvība, šāvējs atstājis atvadu vēstuli dēlam, kura šobrīd ir policijas rīcībā. Izmeklēšana turpinās

    Lasīt

  • Pārsteigt ar Latgali un Krāslavu

    “Laipni lūdzam aizkulisēs” - ar šiem vārdiem tieku aicināta no pagalma ienākt atjaunotā staļļa telpās, kur tuvākajā laikā tiks atvērta ģimenes kafejnīca “Fon Bubert”. Skatienu uzreiz piesaista stilizētā krāsns-kamīns, kas krasi pārvērtusies un kļuvusi par vēsturiskās telpas centrālo rotājumu.

    Lasīt

Dienas foto

Kalendārs

 

 
P
O
T
C
P
P
Sv

Projekti

Konkursi

Vārda dienas

  • Alīna, Rūsiņš, Sandris

Partneri

  • Latvijas Reitingi

Par Ezerzeme

Laikraksts sāka iznākt 1947. gada 1. decembrī ar nosaukumu "Sociaļističeskij Putj" krievu valodā. Atmodas laikā tā ieguva jaunu nosaukumu "Ezerzeme" [...]

Laikraksts "Ezerzeme"

Lāčplēša iela 20,
Krāslava, LV-5601
Latvija

Tālrunis & Fakss

Tālrunis:
+(371) 65681464
Fakss:
+(371) 65681465

Sekojiet mums

Jaunākās ziņas

Jaunākās galerijas

Uz augšu
2006 - 2024 © www.ezerzeme.lv
Jebkuru "Ezerzemes" materiālu pārpublicēšana bez rakstiskas atļaujas aizliegta.