Ezerzeme - Aglonas, Dagdas un Krāslavas novada avīze

Šefpavāra meistarklase Dagdā
- Sabiedrība
- 01.12.2023 11:18
Braucot no Krāslavas uz Ludzu, es parasti braucu caur Dagdu. Diezgan bieži. Pārsvarā Dagdā piestāju tikai pie veikala, kur nopērku kādu našķi ceļam vai, lai uzpildītu automašīnai degvielu. Līdz šim man nebija gadījies apmeklēt kādu pasākumu Dagdā, vai vienkārši pastaigāt pa pilsētu, tāpēc biju priecīgs, ka drīz vien pēc svētkiem man bija iespēja apmeklēt Latgales Industriālā tehnikuma izglītības programmas īstenošanas vietu Dagdā, kur notika šefpavāra Ērika Aleksejeva meistarklase. Vietu, kur notika meistarklase, man laipni ierādīja iestādes vadītāja Aina Bluka, savukārt, viņas kabinetu palīdzēja atrast bariņš atsaucīgu tehnikuma audzēkņu.
Lasīt

Kalsots: cepti sīpoli un jautri svētki
- Noderīgi
- 01.12.2023 11:15
Spānija ir īpaša valsts ar īpašu kultūru. Sāksim ar to, ka kulinārijas tradīcijas šajās vietās ir jau no Romas impērijas laikiem, kad ibēriešiem – Pireneju jeb Ibērijas pussalas pamatiedzīvotājiem – pateicoties iespaidīgajam attālumam no Romas, izdevās saglabāt savu kultūru un tradīcijas, izvairīties no svešas ietekmes. Arābu tradīciju spēcīgā ietekme - Pireneji ilgu laiku bija kalifāta sastāvā - joprojām jūtama ne tikai kulinārijā, bet arī citās spāņu kultūras un mākslas nozarēs. Jēdziens “spāņi” ir ļoti nosacīts, jo katrā vēsturiskajā apgabalā tradīcijām, paražām un pasaules uzskatiem ir sava identitāte un unikalitāte. Mēs sākam spāņu virtuves mēnesi ar ēdienu, kas nav ne sens, ne tradicionāls visai valstij. Taču tieši šis vienkāršais un neizsmalcinātais ēdiens iedvesmoja katalāņus sarīkot vairākus jautrus festivālus, kas veltīti ceptiem sīpoliem ar pikantu mērci. Tātad, esam Katalonijā...
Lasīt

Dagdas apkaimes cilvēki, kuri iedvesmo
- Kultūra
- 24.11.2023 11:01
Dagdas Kultūras centram ir izveidojusies tradīcija valsts svētku priekšvakarā godināt ļoti īpašus cilvēkus – akcijas “Cilvēcība iedvesmo” dalībniekus. Šogad esam saņēmuši četrpadsmit aizkustinošus stāstus, kurus vietējā sabiedrība dzirdēja “Koncertstāstā Latvijai”, pulcējoties 17. novembra vakarā Dagdas Kultūras centrā. Piedāvājam plašākai auditorijai spilgtākos citātus.
Lasīt

Kumpir: kā tas kļuva par turku ēdienu
- Noderīgi
- 24.11.2023 10:56
Tiklīdz kaut kur izskan vārds “fast food”, lielākā daļa no mums sarauc degunu un skeptiski novērtē šāda ēdiena kvalitāti. Lieta tāda, ka acu priekšā uzreiz parādās tēls ar visuresošām ātrās ēdināšanas iestādēm, kuras pompozi dēvē par “ātrās apkalpošanas restorāniem”. Bet patiesībā “ātrā ēdināšana” ir ātra uzkoda vai “ielas ēdiens”. Pats termins parādījās ilgi pirms parādījās burgeri vai frī kartupeļi. Ielu ēdiens ir bijis populārs visās lielākajās pilsētās kopš seniem laikiem. Tēbas Senajā Ēģiptē, šumeru Babilonija, mirdzošās Atēnas, lieliskā Roma – ielas ēdiens bija visur. Visos ātri pagatavojamos ēdienos galvenais ir sātīgums un vienkāršība. Pēdējais attiecas uz ēdiena sastāvu un lietošanas ērtumu ceļā. Kad turki ieņēma Konstantinopoli, tur jau bija izveidojusies ātrās ēdināšanas kultūra, kurai bija tradīcijas un noteikumi. Turki tam pievienoja savus ēdienus, savu gaumi, savas tradīcijas. Taču līdz kartupeļu parādīšanās bija vēl tālu. Bet šodien es stāstīšu par kumpiru, populārāko turku uzkodu – tie ir cepti lieli kartupeļi, kas pildīti ar... jebko.
Lasīt

Nedēļa pasaulē
- Viedoklis
- 24.11.2023 10:54
Krievijas Federācijas Pleskavas apgabala varas iestādes piešķīrušas aptuveni ceturtdaļmiljonu eiro brīvprātīgo vienību izveidei, kuru galvenais uzdevums būs aizsargāt Krievijas robežu no Igaunijas diversantiem. Algoto robežsargu daļās tiks uzņemti pat 14 gadus veci jaunieši, ziņo reģiona oficiālajām iestādēm pietuvināti avoti.
Lasīt

Latgales speciālā ekonomiskā zona – veiksmes atslēga uzņēmējdarbībai
- Noderīgi
- 17.11.2023 10:31
Aicinām iepazīt Latgali kā iespējamo reģionu jūsu biznesa izaugsmes paplašināšanai un jaunu iespēju akumulēšanai. Latgales speciālā ekonomiskā zona (Latgales SEZ) ir risinājums, lai ikviens uzņēmējs varētu izmantot mūsdienu ekonomikas priekšrocības un plānotie uzņēmuma izaugsmes procesi norisinātos maksimāli īsākos termiņos, ar iespējami efektīvāku valsts un pašvaldību atbalstu. Mēs piedāvājam izmantot jūsu biznesa attīstībai Latgales unikālo kodu: strauji pieaugošo jauno cilvēku skaitu, kas iegūst augstāko izglītību; tehnisko un augsto tehnoloģiju jomas speciālistu īpatsvaru aktīvā darbaspēka vidū; sabalansēto un labi integrēto transporta infrastruktūras tīklu; dzelzceļa satiksmes pieejamību un ātrgaitas optisko internetu. Tas nodrošinās auglīgu vidi plaša spektra uzņēmējdarbības izvietošanai, attīstībai un ražošanas bāzes izveidei.
Lasīt

Labklājības ministrs vērtē Krāslavas novadā paveikto
- Sabiedrība
- 17.11.2023 10:28
Jau vēstījām, ka 9. novembrī Krāslavā reģionālajā vizītē bija ieradies Latvijas Republikas labklājības ministrs Uldis Augulis. Diena tika pavadīta ražīgi. Ministrs tikās ar Krāslavas novada pašvaldības domes priekšsēdētāju Gunāru Upenieku un tika iepazīstināts ar situāciju novada sociālajā jomā.
Lasīt

Lāčplēša diena Krāslavā
- Sabiedrība
- 17.11.2023 10:21
Lāčplēša dienu Latvijā atzīmē par godu neatkarīgās Latvijas armijas uzvarai pār Rietumu brīvprātīgo armiju jeb tā saukto Bermonta karaspēku 1919.gada 11.novembrī.
Lasīt

Baku: 9 rudens mirkļi
- Kultūra
- 17.11.2023 10:16
Atdod man mūziku, bez mūzikas mani māc skumjas. Mēs šķīrāmies, bet mūsu mūzika palika. /Vārdi no dziesmas Muslima Magomajeva izpildījumā/
Lasīt

Lahmadžun: turku pica no senās Babilonas
- Noderīgi
- 17.11.2023 10:13
Šodien runa būs par vienu no senākajiem ēdieniem, kas līdz mūsdienām ir saglabājies gandrīz nemainīgs. Tas ir tikpat sens kā pati maize, bet maizes izcelsme ir jāmeklē Mezopotāmijā, Divupē, Babilonā jeb Bābelē. Pirms aptuveni pieciem tūkstošiem gadu kviešu virums – ēdiens vergiem – pārtapa par senāko maizes versiju jeb lavašu, kā mēs mēdzām dēvēt šos plānos plāceņus, kuros ietin dažādus pildījumus. Viruma pārtapšana plācenī, visticamāk, notika nejauši. Praktiski visās vēstures mācību grāmatās leģenda par maizes izcelsmi ir aptuveni vienāda un, kā parasti, ne pārāk pārliecinoša. Kāds babiloniešu vergs sev vārīja parastu virumu no saberztiem graudiem. Bet šī procesa vidū īpašnieks pasauca vergu veikt kādu steidzamu darbu. Noņēmis pusgatavu sautējumu no uguns, vergs steidzās paveikt uzdoto darbu. Darbs ievilkās un, kad nelaimīgais vīrietis atgriezās, viņš atklāja, ka viņa vakariņas ir saskābušas. Nokaitināts par šo apstākli, viņš izlēja saskābušo virumu uz pavarda karstajiem akmeņiem. Virums tika izcepts... Un tālāk viss ir acīmredzams: izsalkušais vergs nolēma, ka labāk apēst izceptos viruma atlikumus, nekā palikt pilnīgi izsalkušam. Lieki piebilst, ka viņam iepatikās ierastā ēdiena jaunā versija, un nākamreiz vergs mēģināja atkārtot to pašu procedūru, lai pagatavotu pasaulē pirmo plāceni. Tā pasaule iepazina maizi.
Lasīt

Dienas foto

Kalendārs

Projekti

Konkursi

Vārda dienas

Alfs, Bernadeta, Mintauts

Partneri

Par Ezerzeme

Laikraksts sāka iznākt 1947. gada 1. decembrī ar nosaukumu "Sociaļističeskij Putj" krievu valodā. Atmodas laikā tā ieguva jaunu nosaukumu "Ezerzeme" [...]