Noderīgi

Sākums
Noderīgi

Graavilohi - zivju uzkoda no Somijas
- Noderīgi
- 02.06.2023 10:16
Nepaguvām atvadīties no karstās Azerbaidžānas, kā pienāca jauns mēnesis un līdz ar to arī jauni kulinārijas piedzīvojumi. Pirmo vasaras mēnesi veltām Somijas virtuvei, lai pretstatā izjustu visas ziemeļu kulinārijas tradīciju iezīmes. Protams, šeit nav īpaši spilgtu krāsu vai pikantu garšu, taču somu ēdieni var iepriecināt izsmalcinātākos gardēžus, turklāt šeit atrodami daudzi mums labi zināmi ēdieni, jo Somija atrodas mums ļoti tuvu, un mums ir kopīga Baltijas jūra, kas nozīmē, ka aktuāli būs zivju ēdieni. Jāpiebilst, ka mūsu ziemeļu kaimiņiem cieņā ir arī saldūdens zivju ēdieni. Jo valstī ir aptuveni 180 tūkstoši ezeru.
Lasīt

Dovga: veselīgākais azerbaidžāņu virtuves ēdiens
- Noderīgi
- 26.05.2023 09:52
Tuvojoties vasarai, arvien aktuālākas kļūst aukstās zupas. Sarkano biešu, skābeņu zupa, okroška un gaspačo arvien biežāk atrodas uz pusdienu galdiem dažādās variācijās. Vasaras zupu galvenais uzdevums ir palīdzēt pārdzīvot karstumu un veicināt gremošanu. Arī Kaukāzā ir daudz līdzīgu ēdienu, no kuriem īpaša nozīme ir azerbaidžāņu Dovgai, kurai ir simtiem dažādu kombināciju.
Lasīt

Šamahi salāti: karalisks ēdiens no senās Azerbaidžānas galvaspilsētas
- Noderīgi
- 19.05.2023 11:15
Mūsdienās Šamahi ir neliela pilsētiņa 150 kilometrus uz austrumiem no Baku. Iedzīvotāju skaits - nedaudz vairāk par trīsdesmit tūkstošiem cilvēku, nacionālais sastāvs ir raibs, bet vairāk nekā 85% ir azerbaidžāņi, šiītu vai sunnītu musulmaņi. Tomēr tas ir tikai pēc aptaujām. Mūsdienu Azerbaidžāna ir laikmetīga valsts, turklāt pēc ateistu skaita valsts ierindojas starp desmit pasaules nereliģiskākajām valstīm.
Lasīt

Kuku: omlete Azerbaidžānā
- Noderīgi
- 12.05.2023 17:17
Putnu olas cilvēki sāka lietot uzturā... Tas bija tik sen, ka pat nav iespējams droši pateikt, kad. Olas bija delikatese jau cilvēkveidīgiem radījumiem, taču tie izmantoja šo veselīgo un barojošo produktu tikai neapstrādātā veidā: atrada un apēda.
Lasīt

Bozbašs ir vairāk nekā zupa
- Noderīgi
- 03.05.2023 11:44
Maijs mūsu sadaļā būs veltīts Azerbaidžānas virtuvei, īpašai, atšķirīgai, pikantai.
Lasīt

Kijivas torte: no izsmalcināta Ukrainas konditoru mākslas simbola līdz masveida ražošanai
- Noderīgi
- 28.04.2023 18:02
Kijivas torte ir ne tikai Kijivas, bet arī visas Ukrainas saldā vizītkarte, ko daudzi tūristi izvēlas vest mājās kā suvenīru. Padomju laikos katrs, kurš darba darīšanās vai ceļojot apmeklēja Kijivu, neskatoties uz deficītu un garduma īso uzglabāšanas laiku, mēģināja dabūt un atvest mājās šo konditorejas brīnumu apaļā kartona kastē ar slavenā gājēju tilta attēlu, ko sauca par "Kijivas torti".
Lasīt

Speķis: desmit tūkstošu gadu vēsture, pilna ar noslēpumiem
- Noderīgi
- 21.04.2023 09:46
Visā pasaulē ir pārliecināti, ka speķis ir tipisks ukraiņu kulinārā mantojuma ēdiens, ka ukraiņi vislabāk to prot sagatavot un visvairāk novērtē. Jāteic, ka speķis kā produkts uz mūsu planētas iedzīvotāju pusdienu galdiem parādījās jau pirms desmit tūkstošiem gadu. Uzreiz pēc savvaļas cūku pieradināšanas. Tas notika Vidusāzijā (tieši tur, kur speķi tagad praktiski neizmanto reliģisku uzskatu dēļ).
Lasīt

Kartopļaniki - kartupeļu plācenīši un miljons pildījumu
- Noderīgi
- 14.04.2023 11:20
Ukrainas virtuve ir neparasti daudzveidīga, iespējams, tā ir daudzveidīgākā Eiropā. Pirms kartupeļu parādīšanās Ukrainas dārzos ukraiņi papildus gaļai ēda putras no dažādiem graudaugiem, svaigus un skābētus dārzeņus, mīklas izstrādājumus un pākšaugus.
Lasīt

Verguni: deserts ar senu vēsturi
- Noderīgi
- 06.04.2023 11:27
Aprīlis mūsu kulinārijas sadaļā būs veltīts Ukrainas virtuvei. Koša, daudzveidīga, neatkārtojama - ukraiņu virtuve gadsimtiem, pat tūkstošiem gadu, ir absorbējusi kaimiņu ēdienu gatavošanas tradīcijas. Bizantija, klejotāji, vikingi, ungāri - visu šo tautas garšu kombināciju pazīmes ir atrodamas Ukrainā. Bet tur visas šīs tradīcijas ir pārstrādātas un radoši pārveidotas, ņemot vērā pašu mentalitāti un vēlmes.
Lasīt

Pasta alla griča: itāļu pastas karaliene
- Noderīgi
- 31.03.2023 10:34
''Pasta'' burtiskā tulkojumā ir mīkla. Bet Itālijā šādi sauc tūkstošiem dažādu formu, izmēru un citu pazīmju makaronu izstrādājumu. Mēs esam pieraduši visus šos produktus dēvēt par makaroniem, lai gan tas ne vienmēr ir pareizi. Savukārt makaroni mūsu virtuvē ne tuvu nav tik svarīgi kā ikviena itāļa virtuvē. Vēsturiskās debates par itāļu virtuves pamatēdiena izcelsmi, visticamāk, nenorims nekad.
Lasīt

Dienas foto

Video

Kalendārs

Projekti

Vārda dienas

Bernedīne, Biruta, Mairita

Partneri

Par Ezerzeme

Laikraksts sāka iznākt 1947. gada 1. decembrī ar nosaukumu "Sociaļističeskij Putj" krievu valodā. Atmodas laikā tā ieguva jaunu nosaukumu "Ezerzeme" [...]