Minestrone: zupa, ar kuru var pētīt Itālijas vēsturi
- Noderīgi
- 03.03.2023 10:14
Itāļu virtuves mēnesi mēs sākam ar itāļu zupu. Nu, diezgan loģiski, pirmais būs pirmais ēdiens. Tiesa, Itālijā zupas tiek pasniegtas uz pusdienu galda tikai aukstajā sezonā. Atlikušo laiku zupas itāļu uzturā ir ļoti reti sastopamas. Šīs zupas iezīme ir vēl viena īpatnība. Fakts ir tāds, ka Itālijā katrs reģions lepojas ar dažiem saviem ēdieniem, turklāt notiek konkurence starp valsts vēsturiskajiem reģioniem par tiesībām tikt sauktam par “gastronomijas čempionu”. Bet Minestrones zupa ir populāra visā valstī, atšķirība ir tikai ēdiena gatavošanas procesa un dažu sastāvdaļu pievienošanā. Lielais katls ar zupu diezgan organiski izskatās uz galda Kampānijā, Romanjā, Lombardijā vai Sicīlijā. Tieši liels katls. Bet par to vēlāk.
Lasīt